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May 14, 2023

El organizador del Festival Jambalaya espera un festival de fin de semana del Día de los Caídos 'knockout'

En esta época del año, el presidente de la Asociación del Festival de Jambalaya, Wally Taillon, está

En esta época del año, el presidente de la Asociación del Festival de Jambalaya, Wally Taillon, está concentrado en una sola cosa: el festival que celebra el brebaje de arroz que se hizo famoso en Gonzales.

Tiene lista su lista de control y sabe lo que debe hacer antes del festival, que comienza el viernes en Irma Boulevard en Gonzales.

El evento presenta todo lo que esperarías de un festival del sur de Luisiana: música, comida, juegos mecánicos, exhibición de autos, artes y manualidades y reinas de la belleza. Pero el enfoque principal del festival de Gonzales es cocinar jambalaya, un plato de arroz preparado sobre fuego de leña en el que todos los concursantes usan los mismos ingredientes.

Jared White revuelve el pollo mientras comienza su jambalaya con la ayuda de Brittany White en el Festival Jambalaya el sábado 28 de mayo de 2022 en Gonzales, Louisiana.

Si bien la receta parece simple (saltear verduras, dorar el pollo y cocinar un poco de arroz), no lo es, y los cocineros han estado perfeccionando sus técnicas durante años con la esperanza de ganar la corona de cocina del festival.

Para ganar el título, los cocineros tienen que competir en el calor de finales de mayo tres veces, primero cocinando con 10 libras de arroz, luego con 15 y finalmente con 20 libras en una olla grande de hierro fundido.

El actual rey de la cocina, Austin King, se enfrentará a una dura competencia.

Tunney King, a la izquierda, y Austin King, a la derecha, levantan la paleta dorada otorgada al Campeón Mundial de Jambalaya 2022 mientras familiares y amigos observan.

Más de 80 cocineros se inscribieron para el concurso de este año, que comienza a las 10 am del viernes con las eliminatorias 1-4 y continúa a las 6:30 am el sábado con las eliminatorias 5-8. Las semifinales comienzan a las 6 am del domingo y los finalistas se anunciarán al mediodía. Las finales comienzan a la 1:30 p. m. y los anuncios de los ganadores llegarán alrededor de las 7 p. m.

Pero la comida no es el único atractivo del festival. Muchos fanáticos de la música pop del pantano vienen por las bandas, dijo Taillon.

"Estoy orgulloso de la alineación de este año", dijo Taillon, quien también es el coordinador de la banda del festival. Las bandas actúan cada día en tres escenarios. Además de los favoritos locales como Ryan Foret y Foret Tradition, y Mike Broussard y Nite Train, dos bandas del área de Pierre Part, South 70 Band y Dustin Sonnier, deberían complacer a la multitud, dijo.

Los Mojoes cierran las cosas el domingo en el escenario principal.

Hablando de música, el festival honrará a un veterano experto en música pop del pantano, dijo Taillon. El locutor de radio Roland Doucet, cuyo programa de radio pop de swamp semanal es imprescindible para muchos en el área, está haciendo su último programa del festival y se celebrará alrededor de las 6 pm el domingo.

Swamp pop es un género musical que combina el estilo de Nueva Orleans, el ritmo y el blues, el country y las influencias musicales tradicionales de Luisiana francesa. El ritmo atrae a la gente que ama bailar.

"Tenemos todos los ingredientes para otro gran año", dijo Taillon, y agregó que la JFA ha podido reforzar sus promociones y planes para una posible multitud récord. "Todo lo que necesitamos ahora es un buen clima y deberíamos tener un fin de semana de eliminatorias".

Para obtener un calendario completo del festival, visite www.jambalayafestival.net/festival-information.html.

Envíe un correo electrónico a Darlene Denstorff a [email protected]