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Oct 04, 2023

Las 5 mejores pizzas de pepperoni congeladas de 2023

Qué placer único y moderno: tener una pizza entera a mano, lista para llevar a

Qué placer único y moderno: tener una pizza entera a mano, lista para cobrar vida en cualquier momento.

Pero la pizza congelada puede ser bastante polarizadora. Para algunos, es una bienvenida explosión del pasado, que los catapulta de vuelta a la infancia o la universidad, cuando era más fácil cocinar por sí mismos. Para otros, es una pálida imitación del trato real, muy lejos de una porción ideal, la nostalgia se mantiene mejor a distancia.

Creemos que la pizza congelada es su propia categoría, diferente de las ofertas en su tienda local o cadena de pizzerías, y especial por derecho propio. Pero no todas las pizzas valen el espacio del congelador. Probamos 12 pizzas de pepperoni congeladas convencionales ampliamente disponibles. Aquí están nuestros favoritos.

DiGiorno Rising Crust Pepperoni Pizza (alrededor de $ 7.50 en el momento de la publicación)

Esta pizza fue una de las favoritas en general en nuestra prueba de sabor. Entre las únicas pizzas de masa ascendente que probamos que realmente aumentaron, la pizza DiGiorno salió bien dorada, con una masa voluminosa e hinchada que estaba crujiente en el fondo y empanada pero completamente cocida. Mientras que otras cortezas eran demasiado saladas o asquerosamente dulces, completamente insípidas o extrañamente especiadas, esta corteza estaba bien sazonada con un buen equilibrio de sal y dulzura. Incluso los catadores que no prefieren las cortezas gruesas notaron que la corteza sabía bastante bien y soportaba una rebanada sólida y agradable. Las rodajas de pepperoni eran finas y abundantes, y se doraron muy bien. La salsa tenía sabor a ajo, sin ningún sabor abrumador a hierbas secas, un elemento común desagradable entre muchas de las pizzas que probamos. El queso era abundante y decente. Aunque no alucinante, esta fue una pizza abundante y satisfactoria mayor que la suma de sus partes. Cada ingrediente se mezcló bien con los demás, creando un bocado cohesivo y sabroso.

Screamin' Sicilian Holy Pepperoni (alrededor de $ 7 en el momento de la publicación)

Esta pizza congelada es el sueño de un maximalista amante del pepperoni, con toneladas de salsa, queso y casi dos capas completas de pepperoni, lo que lo hace satisfactorio, aunque desordenado y aceitoso, para comer. (Algunos degustadores pensaron que esta pizza tenía demasiada salsa, notando que rezumaba de la rebanada y goteaba por sus manos). Los degustadores comentaron que el queso en realidad sabía a queso, con niveles satisfactorios de sal y sabor y una textura pegajosa que lo convirtió en un gran queso. tira La corteza deja un poco que desear: es una versión un poco más gruesa de la corteza delgada crujiente, desmenuzable, casi similar a una galleta salada que ofrecen Red Baron y Tombstone, pero está bien sazonada, y el crujido extra ofrece un equilibrio a los montones de coberturas .

Trader Joe's Wood Fired Naples Style Pizza de pepperoni sin curar (alrededor de $ 6 en el momento de la publicación)

Esta pizza encuentra un término medio entre las pizzas congeladas al horno de leña o al carbón más elegantes como Table 87's y las tartas congeladas más clásicas y nostálgicas como las de Red Baron y Tombstone. Un catador lo comparó con la pizza que estarían felices de recibir y comer en un bar. La salsa era agria, una marinara decentemente equilibrada. Aunque la corteza no está a la altura de su designación al estilo de Nápoles, ya que carece de la textura dinámica de la corteza y la masticación aireada de una pizza napolitana real, todavía estaba entre nuestros favoritos, con grandes burbujas de aire en todas partes, incluso en el centro de la pizza. Llegó completamente cocido, salió del horno crujiente por debajo y masticable por dentro, sin sabor pastoso ni pedazos poco hechos. La corteza mantuvo un agradable sabor tostado a horno de pizza, pero ser precocinada también puede ser la razón por la cual esta pizza se secó rápidamente. Este pastel estaba mejor recién salido del horno, no nos gustaría comerlo frío. Y le vendría bien más queso.

Pizza de pepperoni con corteza fina original de Tombstone (alrededor de $ 5 en el momento de la publicación)

La pizza de pepperoni de masa fina de Tombstone fue nuestra favorita entre la categoría de opciones nostálgicas, relativamente económicas y de masa fina como las de Totino's y Red Baron. Este pastel grita pizza de fiesta de pijamas, delicioso, si no saludable, y hace lo que hace bien. La corteza era crujiente pero aún mantenía una miga ligeramente abierta y aireada, no densa, dura o demasiado crujiente. La proporción de salsa, queso y pepperoni fue acertada, y las coberturas cubrieron el pastel muy bien, con queso bien dorado. Quizás lo más distintivo es que esta pizza se entregó con sabor a pepperoni, y los catadores notaron que el sabor ahumado y carnoso parecía impregnar toda la rebanada. En una inspección más cercana, nos dimos cuenta de por qué: esta pizza tiene pequeños cubos de pepperoni en la salsa, además de una buena cobertura de pimienta salada y ahumada sobre el queso.

Tabla 87 Pizza de pepperoni con horno de carbón (alrededor de $ 11 en el momento de la publicación)

Table 87 es la opción de precio más bajo que encontramos en la creciente categoría de pizzas ultracongeladas, horneadas al carbón y de alta gama, y ​​es la única que cumple con nuestro requisito de estar ampliamente disponible en las tiendas. Los catadores prefirieron este pastel por sus sabores simples e ingredientes reconocibles. La salsa era fresca, brillante e innegablemente a tomate, sin la avalancha de sabor a hierbas italianas secas que caracteriza la clásica pizza congelada o estilo cafetería. La corteza era masticable y harinosa, y un catador comentó que sabía como la corteza de pizza que podrían hacer en casa. La pizza estaba cubierta con rebanadas de mozzarella de leche entera, que sabía limpia y lechosa, aunque un poco sosa.

Pero los ingredientes de calidad no encajaban exactamente en un todo perfecto. El queso estaba seco y algo gomoso, y parecía que estaba pegado a la masa en láminas. La corteza era muy plana, sin burbujas, carbón ni hojaldre, y el pastel se veía pálido y debilucho en comparación con otros que probamos. Las rebanadas de pepperoni tenían una especia agradable y ligera y se enroscaban en tazas pequeñas, pero no parecían muy cómodas en la pizza, que según un catador se parecía más a una margarita con pepperoni encima. Aunque este pastel no nos dejó boquiabiertos, los catadores que no eran exactamente amantes de la pizza congelada dijeron que este es el que probablemente comprarían y el que más felices volverían a comer, gracias a la calidad de los ingredientes individuales.

Si te gusta el queso: Considere la pizza congelada de pepperoni sin curar Target Good & Gather Self-Rising Crust (alrededor de $ 7 en el momento de la publicación). Esta pizza era otra masa con levadura que en realidad se elevó, lo que dio como resultado una masa dorada e hinchada que era un poco menos esponjosa y menos maciza que la de DiGiorno. Aunque la corteza se elevó y se doró muy bien, no le dio mucho sabor a la mesa y le vendría bien un poco de sal. La salsa era de tomate, dulce y ligeramente ajo, nada especial, pero al menos no una avalancha de hierbas secas. Las rebanadas de pepperoni eran delgadas y un poco demasiado aceitosas, con aceite goteando de cada rebanada, y no estaban bien distribuidas ni eran numerosas. Lo que diferenció a este pastel fue el queso: Masticable, fibroso y amplio, cubrió la masa de la pizza hasta la masa. Esta es una excelente opción para alguien que pide su pedido de entrega con queso extra.

Si quieres vibraciones nostálgicas, pero con mozzarella de leche entera y una corteza de trigo integral: Considere la pizza de pepperoni sin curar de Newman's Own (alrededor de $ 6.50 en el momento de la publicación). Esta pizza se sintió como una versión un poco más elegante del clásico estilo de masa delgada de Tombstone y Red Baron. La corteza delgada se parece a esos, pero con algo de masticación real: la textura ligera y dinámica de un producto horneado en lugar del desmoronamiento ligeramente extraño de una corteza aparentemente impresa por una máquina. Newman's Own utiliza mozzarella 100 % de leche entera; el único otro contendiente en esta prueba de sabor que puede decir lo mismo es Table 87. A algunos les gustó el queso, mientras que otros comentaron que sabía a queso en tiras, pero todos estuvieron de acuerdo en que la pizza necesitaba más; los escasos grumos de mozzarella no le daban al pastel un aspecto atractivo. Algunos catadores también encontraron este demasiado salado, con un abrumador sabor a hierba seca.

La pizza de pepperoni con corteza clásica Red Baron (alrededor de $5 en el momento de la publicación) era muy similar a la pizza de pepperoni de Tombstone, con una corteza delgada y crujiente y coberturas medianas razonablemente abundantes. Pero la pizza Tombstone eclipsó a Red Baron's. Esta pizza carecía de cierta sinergia que logró Tombstone, y tenía menos rebanadas de pepperoni. La corteza también tenía una miga más densa y una textura ligeramente harinosa. Pero si está comprando ese estilo nostálgico y su tienda solo tiene Red Baron, es un reemplazo adecuado.

Mama Cozzi's Pizza Kitchen Pepperoni Rising Crust Pizza de Aldi (alrededor de $ 3.50 en el momento de la publicación) es una de las favoritas entre los amantes de Aldi, y nos atrajo el bajo precio. La pizza se veía bastante atractiva fuera del horno, con una buena cobertura de queso y una corteza gruesa y dorada, pero los catadores encontraron la pizza abrumadoramente salada, con un extraño y abrumador sabor a anís o hinojo proveniente de la salsa.

La pizza de pepperoni Kirkland Signature de Costco (alrededor de $ 17 por cuatro pizzas en el momento de la publicación) estaba bien cubierta con queso y rebanadas de pepperoni, pero la corteza era blanda y demasiado dulce, con una textura dura, similar a una galleta salada y un sabor ligeramente acre.

La 365 de Whole Foods Uncured Pepperoni Rising Crust Pizza (alrededor de $ 4 en el momento de la publicación) fue una de las pizzas menos atractivas visualmente que probamos, con una extraña costura alrededor de la corteza como si la pizza hubiera sido aplastada por una máquina. A algunos catadores les gustaron los aderezos de esta pizza fina, especialmente la salsa de ajo bien balanceada y las rebanadas crujientes de pepperoni. Pero la corteza, que tenía una textura densa y compacta y un acabado pastoso, no era nada bueno.

En nuestras compras de pizza, descubrimos que incluso las pequeñas tiendas de la esquina con secciones de congelador mínimas tenían Ellio's Pepperoni Pizza (alrededor de $ 6 en el momento de la publicación) en existencia, y esta elección nostálgica parecía una excelente manera de probar una pizza del nivel de Totino's sin tener al estómago imitación queso. Pero esta pizza era poco atractiva, tanto visual como gustativamente, con escaso queso apenas derretido y un innegable sabor a cafetería.

Aunque la pizza de queso es el mínimo común denominador obvio, queríamos evaluar la calidad, el sabor, la cantidad y la distribución de al menos un aderezo adicional en las pizzas que probamos. El pepperoni es una opción común y clásica, y la ofrecen la mayoría de las principales marcas de pizza. Pero si el pepperoni no es lo tuyo, nuestros hallazgos aún pueden darte una idea de la calidad base de cada pizza, incluso si eliges otro aderezo de la misma marca y estilo de corteza. (Háganos saber en los comentarios si desea vernos probar otras variedades de pizza).

Para ayudarnos a decidir qué pizzas probar, le pedimos a un grupo de empleados de Wirecutter de todo el país que fotografiaran las pizzas congeladas disponibles en las tiendas de comestibles cercanas, acumulando una base de datos de pizzas en docenas de tiendas en 22 ciudades. También utilizamos la función "buscar en la tienda" en los sitios web de las marcas de pizza. Solo probamos pizzas que estaban ampliamente disponibles, evitando opciones hiperregionales, pizzas caras por correo, pizzas de edición limitada o cualquier otra cosa difícil de encontrar en la tienda de comestibles promedio.

También tomamos nota de las pizzas recomendadas en las pruebas de sabor por otras publicaciones y rastreamos los hilos de Reddit llenos de amantes de la pizza con opiniones. Analizamos las pizzas mejor calificadas en línea en Target y leímos algunas reseñas.

Queríamos que esta guía se centrara en las opciones principales de pizza congelada, por lo que establecimos un rango de precios de alrededor de $3 a $10, descartando la mayoría de las ofertas más caras y de alta gama que tienden a estar menos disponibles.

También descartamos las pizzas (como las de Totino's) que usan exclusivamente queso de imitación, y nos enfocamos en las masas tradicionales en lugar de pizzas atípicas como el pan francés o las pizzas con masa de croissant. Optamos por defecto por las opciones de masa gruesa y creciente cuando estaban disponibles, y elegimos la masa delgada cuando las marcas no ofrecían una masa gruesa o creciente. Terminamos con una mezcla de pizzas de masa delgada, masa al estilo de Nápoles y masa creciente.

Probamos 12 pizzas en una prueba de sabor oculta de marca de dos días con seis miembros del equipo de cocina de Wirecutter. Horneamos cada pizza de acuerdo con las instrucciones del paquete, tomando nota de cualquier inconsistencia en las instrucciones, cuánto tiempo llevó hornear cada una y cualquier peculiaridad o desafío, pero nuestras selecciones se cocinaron en su mayoría de acuerdo con las instrucciones. Examinamos cada pizza congelada fuera del paquete y recién salida del horno. Tomamos nota de qué pizzas eran más o menos atractivas visualmente, centrándonos especialmente en la fusión del queso, el nivel de grasa y la integridad y el color de la corteza. Los catadores calificaron y reflexionaron sobre la masa, la salsa, el queso, el pepperoni y el sabor general de cada pizza.

Este artículo fue editado por Marguerite Preston y Marilyn Ong.

maza dent johnson

Mace Dent Johnson es redactor del equipo de cocina de Wirecutter. Su experiencia es en escritura creativa e investigación académica, y siempre están pensando en comida.

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