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Sep 28, 2023

Las mejores tiendas de licores en Estados Unidos, según los profesionales

Inicio Bebidas Desde grandes minoristas que lo tienen todo hasta pequeñas tiendas con enfoque láser

Bebidas Caseras

Desde grandes minoristas que lo tienen todo hasta pequeñas tiendas con colecciones enfocadas en láser, estos minoristas están listos para ayudar a los compradores a entrar en el espíritu.

Usamos "tiendas de bebidas espirituosas" como un término general para la amplia gama de lugares que venden bebidas espirituosas destiladas, incluidas tiendas de licores genéricas, tiendas de vinos con selecciones de bebidas espirituosas cuidadosamente seleccionadas, cadenas en expansión y otros proveedores grandes y pequeños. Algunos se especializan en categorías específicas, como los especialistas en bourbon de Kentucky, mientras que otros tienen una amplia oferta.

Cabe destacar que algunos estados están sujetos a leyes de control de bebidas alcohólicas, que pueden limitar el acceso a muchos embotellados de bebidas espirituosas. Algunas personas optan por cruzar las fronteras estatales para aprovechar las opciones más amplias en los estados sin control; otros recogen sus botellas favoritas en tiendas de regalos de destilerías, tiendas de paquetes y otras alternativas a los minoristas administrados por el gobierno.

Para esta lista, nos conectamos con docenas de camareros, directores de bebidas, destiladores, escritores y profesionales de la hostelería y las bebidas alcohólicas, y les preguntamos por sus tiendas favoritas en los EE. UU.

Las designaciones geográficas se basan en la Fundación James Beard. Para conocer más de las mejores tiendas de todo el país, consulte nuestros resúmenes de las mejores cervecerías y las mejores tiendas de vinos.

Nueva Orleans

Esta tienda es "pequeña pero poderosa", dice Matt Pietrek, autor de Modern Caribbean Rum, con una "colección de licores (y vinos) curada por expertos y adaptada a los entusiastas".

Los expertos en licores de NOLA son unánimes en su fervor por este lugar. Es "el estándar de oro", según Mark Schettler, gerente y cantinero de Bar Tonique en Nueva Orleans.

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"No creo que haya un lugar mejor", agrega Neal Bodenheimer, propietario de Cure en Nueva Orleans. "Cuidan meticulosamente las paredes de su biblioteca de alcohol y vino", agrega Bodenheimer. Otro sello de aprobación: CureCo. ha unido fuerzas con la tienda para púas de barril únicas que se venden en cada uno de sus bares.

Birmingham, Alabama

LeNell, "la primera dama del licor", tiene muchos admiradores que han seguido su traslado de Brooklyn a Birmingham. "Reconocerá sus toques característicos de inmediato", dice Abigail Gullo, directora creativa de Loa Bar en Nueva Orleans. "Una bañera con patas llena de ginebra en la ventana delantera, una fuente de querubín de niño travieso y la propia LeNell supervisando los picos de barriles especiales". Espere licores difíciles de encontrar, un estado de control particular, y selecciones completas de vinos dedicadas a celebrar a las mujeres y los enólogos de POC. También se ha convertido en un centro comunitario donde se organizan clases de yoga y otras reuniones.

Fayetteville, Arkansas

Con la mayor selección de vinos, licores y cervezas del estado, la oferta en este emporio de 15,000 pies cuadrados es "bastante sólida", según Shaun Traxler, gerente general de The Vault en Arkansas. "Es nuestra tienda que ofrece de todo, incluido el oscuro amaro, el aquavit, el vermú y similares. Sus frecuentes selecciones de barricas tampoco son tan malas".

tampa

Robin Robinson, autor de The Complete Whiskey Course, elogia a esta supertienda por su enorme selección. Además, esta tienda es una buena apuesta para aquellos que buscan botellas lanzadas en cantidades limitadas: "Parece que siempre obtienen las asignaciones", dice Robinson.

Brentwood (Tennessee)

"Mi tienda de licores favorita absoluta en el área de Nashville", dice Samuel Stephens, camarero principal en Henley en Nashville. "[El propietario] Tim [Brinkmann] y todo su personal están muy bien informados y tienen una fantástica selección de vinos y licores en todos los ámbitos. Como cliente frecuente, he sido presentado y educado sobre varios de mis favoritostequilas, whiskys y ginebras por igual".

Winston-Salem, Carolina del Norte

"Nuestra base está en Carolina del Norte, que es un estado que controla las bebidas alcohólicas", explica Justin Rankin, cantinero principal de The Katharine Brasserie en Carolina del Norte. "Esto a veces puede ponerlo en apuros, ya que la Junta de Control de Bebidas Alcohólicas (ABC) almacenason cerrado los domingos. Afortunadamente, puedes comprar botellas los domingos en Broad Branch Distillery, un favorito personal que uso en varios de los cócteles de The Katharine. Esto es algo súper bueno si te "olvidas" de comprar alcohol antes de que cierren las tiendas ABC y necesitas un buen whisky para una reunión dominical".

atlanta

Esta tienda de botellas bien iluminada y aireada "tiene una selección increíble y bien pensada de bebidas espirituosas y vinos artesanales", dice Baylee Hopings, embajadora de la marca para la empresa de ron Santa Teresa. "Pero más importante que eso, el personal está muy bien informado y lo ayudará a encontrar algo nuevo y diferente basado en lo que le gusta". La cristalería vintage y las herramientas para cócteles también forman parte del sorteo.

Fuerte Molino, Carolina del Sur

El Frugal MacDoogal original abrió en Nashville en 1983, pero este puesto de avanzada, ubicado justo al sur de Charlotte, Carolina del Norte, se considera un gigante en las Carolinas. Es una "gran opción", dice Rankin. "Han existido durante casi 30 años y tienen una gran ubicación de 21,000 pies cuadrados con una amplia selección de licores, vinos y cervezas, ¡y sus precios generalmente son adecuados!"

Bellevue, Kentucky

"Como estar en una tienda de golosinas", dice Bobby Dagostino, director de la junta directiva del Sindicato de Bartenders de EE. personal "con conocimientos". También hay "una increíble selección de licores", así como suministros para la elaboración de cerveza, globos y otros elementos esenciales para la fiesta, como sugiere el nombre. Bonificación: hay "una cervecería y destilería en el lugar, y una gran selección de cigarros, vinos y más".

Bardstown (Kentucky)

"No juzgues un libro por su portada", dice Robinson. No hay mucho que ver desde el exterior, pero "aquí es donde obtienes todos los excelentes bourbons que no puedes encontrar fuera de Kentucky", dice Chris Morales, gerente del restaurante Prosecco en Chicago. "Si su bebida es bourbon, Toddy's Liquors es su lugar. Ubicada en el centro y con servicio de autoservicio, su yuxtaposición como tienda de la esquina y biblioteca de bourbon clásico o raro siempre es fantástica".

Fort Worth, Texas

Esta querida tienda de botellas es "el único juego real en la ciudad" y "está absolutamente llena de cultura de cócteles", dice Nico Martini, autor de Texas Whiskey. La dueña y profesional de la hospitalidad, Megan McClinton, es "una fuerza impulsora detrás de la escena de cócteles de Fort Worth durante años", obtiene licores esotéricos y únicos para la tienda y organiza colaboraciones con varios bares. El embajador de la marca Woodford Reserve, Random Ward, lo describe como una "tienda de botellas de bartender" y agrega: "Es el único lugar donde compro cuando necesito muestras o inspiración para crear las estrategias de bebidas para nuestras marcas".

Ann Arbor, Míchigan

"Sí, se parece un poco a un castillo desde el exterior", dice Tammy Coxen, propietaria de Tammy's Tastings y presentadora del podcast My Tiny Bottles. Pero por dentro, "es una pequeña tienda con botellas hasta el techo y un personal realmente capacitado. Si no tienen una botella que estoy buscando, están felices de pedirla. A veces incluso me dan una llamada para informarme que ha llegado algo que me interesaría. Además, cada otoño organizan un evento de degustación de licores navideños, donde tengo la oportunidad de probar una tonelada de licores diferentes, incluidas botellas de alta gama que no me gustaría. No quiero comprar según las especificaciones".

chicago

"Si bien algunos habitantes de Chicago podrían pensar que es una cadena de tiendas corporativas, Binny's ha sido de propiedad privada desde sus inicios en 1948, cuando Harold Binstein abrió la primera tienda en Clark & ​​Sheffield, a solo una cuadra del icónico Wrigley Field", explica Michael Trow, director de operaciones de bares de RPM Restaurants, que tienen ubicaciones en todo EE. UU.

Ahora Binny's está a cargo de su hijo Michael y hay 45 tiendas minoristas en todo el estado. "Su personal se enorgullece tanto del conocimiento del producto como del servicio al cliente, y son rápidos para ayudar y educar a sus clientes y ayudarlos con la selección de productos", dice Trow.

chicago

Este extenso lugar de South Loop, abierto desde 1983, le da a Binny's una oportunidad por su dinero, dice Robinson: "[El propietario] Gene [Charness] dirige este lugar como si fuera su hogar y usted es el invitado de mil grandes botellas esperando ser abrió."

Indianápolis

"Soy un gran admirador", dice Zach Beeson, cantinero de Bar One Fourteen en Indianápolis." Son una tienda más nueva en la ciudad, enfocada en brindar acceso a productos de producción limitada y de calidad excepcional. [Gerente] Denis [Lynch] y [experto en vinos] Simon [O'Grady] brindan un nivel de conocimiento sin igual y un servicio impecable, a la vez que se mantienen totalmente accesibles. Su pasión por conectar a grandes productores con clientes entusiastas es evidente en todos los aspectos de su negocio, incluidas oportunidades de degustación notablemente asequibles [y] materiales de marketing verdaderamente educativos".

Pórtland, Maine

"Mi tienda favorita en Portland, sin duda", dice Sylvi Roy, gerente del bar Twelve en Portland, Maine. "No solo tienen una amplia selección de vinos, cervezas locales y sidra, sino que tienen casi todo lo disponible en licores de Maine, y tienen una amplia selección de mezcladores, amargos, herramientas y libros de cócteles. Si hay algo que no tienen, es siempre están dispuestos a trabajar con diferentes empresas y el estado de Maine para traerlos a sus clientes". Roy también marca la "hermosa sala de degustación con un bar completo" como un empate.

brooklyn

No todo es vino, a pesar del nombre, y recibe el visto bueno de Ally Marrone y Patty Dennison, directora de bebidas y cantinera principal, respectivamente, de Grand Army Bar en Brooklyn. . "Además de estar a menos de 10 minutos a pie de Grand Army, tienen una selección de bebidas espirituosas bien seleccionada con productos locales que priorizan la calidad sobre las grandes marcas", dice Dennison.

Nueva York

“Es un lugar donde cada botella tiene una historia que contar”, dice Nicolás Andrés Martianhes, jefe de sommelier de Balvanera en Nueva York., de esta tienda de East Village, observando la gran selección de licores hechos en el estado de Nueva York, además de otras botellas difíciles de encontrar. "Gracias a su equipo apasionado, cada vez que vas a esta tienda a comprar algo, no solo te vas con la botella perfecta, sino con un poco más de sabiduría y narración para acompañarla durante la cena".

Cochecton, Nueva York

Esta tienda se centra en licores y vinos de pequeña producción y de producción local.

"El propietario, que también es dueño y dirige un restaurante en la estación de bomberos del casco antiguo, tiene un gran conocimiento y es muy divertido hablar con él específicamente sobre amari", dice Lauren Schaefer, gerente general de Giusto en Rhode Island.

"Ir a esta tienda es como explorar pasillos de licores especiales muy curados que aún no conoces", dice Claire Marin, fundadora, destiladora principal y apicultora de Catskill Provisions y Pollinator Spirits.

Como propietaria de una marca Catskill, agradece la atención de Cocheton: "La tienda realmente apoya a los productores locales, no solo apoyan un poco: todas nuestras líneas de Pollinator Spirits están ahí".

brooklyn

Fundada por tres profesionales de la industria desde hace mucho tiempo de Oxalis, Leyenda y Frankly Wines, esta pequeña tienda de Crown Heights se enfoca en vinos naturales y licores de origen ético. "Es realmente un oasis en un desierto de licorerías en esta área", dice AJ Ojeda-Pons, un educador de vinos con sede en Nueva York.."La selección está dirigida a productores más pequeños, únicos y geniales, una amplia selección de mezcal y una gran variedad de destiladores locales de Brooklyn para aperitivos, amari, digestivos y whisky. Es uno de los únicos lugares donde puedo encontrar de todo, desde sotol a Cognac, con el personal más servicial y con los pies en la tierra".

Entrada, Nueva York

Iniciada por el alumno de The Violet Hour, Stephen Cole, esta tienda del norte del estado entiende cómo funcionan los ingredientes en los cócteles, señala Lynnette Marrero, cofundadora de Speed ​​Rack, una competencia de coctelería solo para mujeres y anfitriona de MasterClass de cócteles."Su misión es beber juntos, brindando una selección ecléctica de vinos y licores para que tanto los principiantes como los amantes del vino experimentados puedan ingresar a la tienda y encontrar algo familiar o ser desafiados a probar algo nuevo".

Washington DC

"Housebar es una gran adición al área de DC", dice Kapri Robinson, presidenta y embajadora de participación de Chocolate City's Best in DC, sobre este recién llegado al vecindario Navy Yard de la ciudad. "La tienda tiene una hermosa estética moderna. Es un espacio interactivo que anima a sus invitados a crear sabrosos cócteles con los licores de su tienda", incluido un sistema de tiro que permite a los visitantes probar nuevos licores.

brooklyn

"Llamo a Chris [Leon, propietario y director de vinos] de Leon & Son si me estoy abasteciendo para una fiesta o necesito encontrar un regalo", dice James O'Brien, propietario y director de vinos de Gus's Chop House en Brooklyn. . "Siempre estoy sumergiéndome profundamente en su reserva actual, whiskies en particular, ya sea un nuevo descubrimiento o un viejo favorito. Pero lo que realmente me encanta es que siempre tienen amaro nuevo o vermú para probar. Ya sea vino o licores, siempre llego a salir con algo nuevo para probar. Me encanta su compromiso con la exploración y nunca quedarse obsoleto".

Faro, Nueva York

Con solo vinos y licores de Nueva York, esta tienda está dirigida por Paul Brady, cuyas credenciales como sommelier incluyen Gramercy Tavern y Rouge Tomate; también tiene su propia etiqueta de vino irreverente, con marcas divertidas como Rock and Rolla Mouthwash y Fauxjolais. Una ventaja, señala Marrero: un bar completo dentro de la tienda.

Bostón

Es "pequeño, pero muy bien curado en todos los frentes", dice Schaefer de esta tienda de Southie. "Y el personal conoce cada botella que venden".

Mística, Connecticut

Esta tienda boutique de botellas dirigida por el equipo de marido y mujer David Spencer y Pamela Lynn abrió sus puertas en marzo de 2020 y ya es una visita obligada para Schaefer: "Una selección de whisky muy impresionante y mucho amari loco", dice. Bonificación: "¡Cualquier lugar que tenga una cantidad excesiva de Fernet es oro en nuestro libro!"

Nota: También tienen puestos de avanzada en Noank y Groton, Connecticut.

Timonio, Maryland

"Entrar en Wine Merchant a menudo se siente como entrar en una librería", dice Donna DeClementi, directora de ventas y marketing en Kimpton Monaco Baltimore Hotel. Fundado en 1977, los estantes de madera apilados con botellas crean una "sensación cálida y acogedora". Además, "el personal amable y experto es servicial y amable, y con grandes ofertas en destilerías destacadas, así como catas de vino todos los viernes y una impresionante tienda de delicatessen, es fácil ver por qué es un favorito constante de Baltimore".

milwaukee

Con ubicaciones en Milwaukee y Waukesha, este dúo de tiendas de propiedad familiar ha sido un pilar del vecindario durante seis décadas. "Tienen un precio razonable, pero también están muy bien informados", dice Jeanette Hurt, autora de Wisconsin Cocktails. Esté atento a las selecciones de un solo barril que también son exclusivas de la tienda.

San Louis

Kira Webster, directora de bebidas de Indo en Missouri, describe a Intoxicology como su "ventanilla única para literalmente todo lo relacionado con las bebidas espirituosas". Ofreciendo clases de coctelería, kits de coctelería, herramientas de bar, hermosa cristalería antigua, libros y "una excelente selección de vino, sake y amargos" en un espacio bien organizado, no está de más que los copropietarios Andy Foerstel y Melissa Pfeiffer estén ambos ex cantineros, por lo que son una gran cantidad de información sobre licores y cócteles.

Hagerstown, Maryland

"Uno de mis favoritos," dice Justin Rankin, cantinero líder en The Katharine Brasserie en Carolina del Norte. "Ofrecen una membresía gratuita que le brinda descuentos y tarifas exclusivos, y tienen una amplia selección de bourbon y whiskies, incluidos barriles seleccionados en la tienda".

milwaukee

"Otto's tiene varias ubicaciones en el área metropolitana de Milwaukee y, por lo general, son mi destino si necesito algo o si estoy trabajando en un proyecto, porque si necesito algo raro, lo tendrán", dice Hurt. . "Son realmente relajados, pero tienen profundidad".

Nueva Albany, Indiana

Fundado por Lauren VanCleave y Jason Searby, quienes tienen más de 35 años de experiencia combinada en gestión de vinos, licores, hostelería y venta minorista, este nuevo bar de degustación y boutique abrió sus puertas en noviembre y ya está recibiendo aplausos. "Las compras de bajo riesgo y alta recompensa están en el centro de lo que hacen", dice Marrero. “Los clientes podrán probar antes de comprar, planificar un evento o simplemente disfrutar de una bebida en el barrio”. La educación y la colaboración con la comunidad local de alimentos y bebidas se encuentran entre las prioridades de la tienda.

Los Angeles

El acceso a una gran cantidad de licores pequeños, ocultos y difíciles de encontrar hace que visitar este minorista de Silverlake sea "el equivalente alcohólico de visitar una tienda de discos independiente", dice Claire Mallett, directora de bebidas de Catch One. En los angeles. Pero lo que realmente distingue a esta tienda, dice Matthew Brodbine, director de bebidas de Pasjoli en Santa Mónica, es la increíble colección de vajilla y cristalería vintage.

"Joe [Keeper], el propietario, tiene como misión obtener piezas raras, antiguas y únicas de hardware espiritual de todo el país y el mundo", dice Brodbine."Creo que a menudo se va de vacaciones al Medio Oeste y otros rincones de Estados Unidos para ahorrar".

Costa Mesa, California

"Este lugar tiene la mayor selección de licores y vinos de calidad que he visto", dice Chris Hanson, maestro destilador de Hanson of Sonoma Distillery, de esta tienda familiar. "Cualquier cosa nueva en el mercado, cualquier whisky codiciado, botellas de tamaño especial o paquetes de regalo, lo tendrán".

San Anselmo, California

"Tiene un poco del aspecto y la sensación de Harry Potter", dice Hanson, refiriéndose a la extensión laberíntica de estantes de madera oscura y la habitación del humidor acristalada. "Tienen una gran selección de vinos y licores, y tienen conocimiento y experiencia con todas las marcas que respaldan. Han apoyado firmemente a Hanson desde que comenzamos. Por eso, han sido uno de los pocos lugares que han vendido la mayoría de nuestros vodkas, incluidos nuestros de temporada de edición limitada, que ya no vendemos en las tiendas".

Seattle, Washington

"Aquí es donde la mayoría de la gente de la industria va a buscar una botella rápida después de un turno largo", dice Jacob Matson, gerente general adjunto de Shaker + Spear y Pennyroyal en Seattle, Washington. Esta pequeña tienda ubicada en una "ubicación anodina" fuera de Eastlake "tiende a vender artículos exclusivos seleccionados de otras partes del noroeste que normalmente no se ven en Seattle y eso es personalmente un gran atractivo para mí, dice Matson. "No dejes que eso te disuada, ya que también venden productos de otras regiones. Una visita podría ser una aventura de todo el día caminando de un lado a otro de los pasillos mirando los viejos favoritos, así como las cosechas anteriores y las nuevas botellas que aún están por salir". intentó."

Healdsburg, California

"Una de mis tiendas favoritas en el área", dice Kyle Loughman, gerente de operaciones y experiencia del huésped en Dawn Ranch en California. "La tienda tiene una gran variedad de licores en todos los puntos de precio diferentes", lo que la convierte en "un gran lugar para probar algo nuevo".

Thornton, Colorado

"Anunciado como 'la tienda de licores más grande del mundo', un personal tremendamente informado recorre los pasillos buscando ayudarlo a encontrar sus selecciones", dice Robinson.

Nota: Hay un segundo Daveco en Brighton, a unas 16 millas de distancia.

Jackson Hole, Wyoming

Abreviado como TLS, este es "el lugar al que acudir en Jackson, Wyoming, para sus licores artesanales, vino y cerveza", dice Andrew Boczar, vicepresidente de planificación estratégica de Grand Teton Distillery en Idaho. "Sería difícil encontrar lo que busca en otro lugar. Su personal está muy bien informado y es útil para ubicar los productos nuevos o locales que se ajusten a sus gustos". Beneficio adicional: casi siempre hay un concurso de degustación o de tienda.

denver

"El personal está muy bien informado y siempre dispuesto a contar una historia sobre un productor, una cosecha o incluso un viñedo en particular", dice Matt Delgado, sommelier y gerente general adjunto de Panzano Denver.."Como comprador de vinos y licores de Panzano, puedo apreciar eso, ya que estas son las historias que ayudan a educar a nuestros camareros y clientes para crear una experiencia gastronómica más memorable".

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