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Sep 27, 2023

Los mejores vinos en caja que hemos probado

Nos saltamos un blanco natural y un par de moscatos pero nos enamoramos de un rosado

Nos saltamos un blanco natural y un par de moscatos pero nos enamoramos de un rosado y un Beaujolais

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La mayoría de los bebedores de vino están acostumbrados a comprar y servir vino de una botella, pero no es el envase eterno de la bebida eterna. Después de todo, el dios griego de la elaboración del vino, Dionisio, no servía vino para sus ménades en botellas de vidrio sino en ánforas, jarras de barro que contenían el equivalente a cuatro botellas de vino. No fue hasta finales del siglo XIX y principios del XX que la gente comenzó a enviar y almacenar vino en botellas como una práctica común.

El vino en caja es más nuevo en la escena y ha tenido problemas para abrirse camino entre los bebedores de vino civiles serios debido a su reputación como un recipiente para el lodo más barato que verterías en una fiesta universitaria.

Pero como descubrió nuestro equipo de apasionados bebedores de vino y evaluadores, su mala reputación no es del todo justa. Puede obtener vino malo en una caja, pero ciertamente también puede obtener vino malo en una botella. Más importante aún, lo contrario también es cierto: puede obtener excelentes vinos en una caja.

Esta atractiva y robusta caja de madera se vería atractiva y elegante en un aparador en una cena, pero lo que es más importante, contiene un Beaujolais jugoso y elegante, ideal para una amplia variedad de situaciones. Las notas de mora y grosella se basan en una tierra seca que evita que el jugo se acerque a un territorio demasiado dulce. Muchos de nuestros evaluadores dijeron que servirían esto en una reunión social porque es equilibrado y fácil de beber. A un catador, que por lo general prefiere los blancos secos y minerales, le encantó este delicado Beaujolais que sabe mucho más caro de lo que es, aunque otro evaluador dijo que era demasiado brillante para su gusto. Aquellos que prefieran un gamay más suave pueden querer buscar en otra parte. Comeríamos casi cualquier cosa con este delicioso y equilibrado vino, pero las comidas de fiesta más finas (quesos de alta calidad, embutidos, pollo asado) serían una combinación deliciosa.

Si te gustan los tintos ligeros y jugosos, te encantará. Esta mezcla de Pinot-Gamay es tan fácil de beber para un tinto que prácticamente podrías hacer barriles con ella (sin embargo, no recomendamos esto). Es todo madera suave y arándano en la nariz, pero cuando tomas un sorbo, te golpea con mermelada de frambuesa suave y fácil de beber. Sin embargo, no es súper dulce y se equilibra con una acidez suave con un final aterciopelado. Recomendamos beberlo ligeramente frío, y creemos que es un gran vino para beber antes de que llegue la comida; Sin embargo, puede ser superado por platos pesados ​​​​de carne, así que manténgalo ligero (pollo, pescado y verduras) si planea beber esto con comida.

Sin embargo, a aquellos que prefieren rojos más profundos y ricos, puede que no les guste esto. Catherine Roberts, evaluadora y escritora de CR, generalmente opta por los rojos más grandes, y llamó a esta mezcla ligera "asquerosa" y la comparó con el quitaesmalte. Entonces, si tiende a buscar un Malbec en lugar de un Pinot Noir, es posible que no disfrute este.

Este es un rosado deliciosamente crujiente que atraerá a aquellos que gustan de un vino más ligero y súper bebible. Aunque está en el lado seco, tiene suficientes notas afrutadas (cereza, pomelo, un toque sutil de melocotón) para evitar que se acerque al territorio esquelético. Su mineralidad distintiva hace de este rosado un guardián bien equilibrado que mi colega y compañera de cata Laura describe como "bueno para la playa" y "un vino de fiesta en la piscina" porque ni siquiera sabe mal a temperaturas más cálidas. Debido a sus notas saladas y pedregosas, este vino tiene un sabor un poco más sofisticado que el típico vino en caja fácil de beber, pero aún así tiene un valor increíblemente bueno. Para ser claros, no es tan complejo como algo que probarías en una bodega de alta gama. Pero es lo suficientemente equilibrado, refrescante e interesante como para servir a amigos con paladares más cultos (¡simplemente no los sesgue diciéndoles que viene en una caja!).

Nos encantó tanto el Wineberry Chateau du Chatelard Beaujolais 2018 que estábamos emocionados de probar uno de los últimos lanzamientos del distribuidor. El Château Le Gardera es un Burdeos increíblemente seco y polvoriento con aroma a grosellas y cerezas secas. Aunque este vino no nos dejó boquiabiertos como el Chateau du Chatelard, el Chateau le Gardera no es un fracaso. Los dos pertenecen en gran medida a la misma familia: ricos, tánicos y buenos con la comida. Un evaluador dijo que es "una forma elegante de ser emparedado", aunque otro dijo que es un poco plano, con un final corto. Esta es una buena apuesta para una fiesta informal, especialmente si planea servir comida; la audacia de este rojo puede hacer frente a una tabla de charcutería desbordante.

Este era el favorito de mi esposo: dijo que "no sabría que es de una caja". Es un vino jugoso, de cuerpo medio, con un paso por boca sedoso y taninos sutiles. Con notas de melón rocío de verano, fresas y madreselva, este vino es rico y complejo, pero aún así es fácil de beber y para casi cualquier bebedor de rosado habitual. Puedo imaginarme completamente tragando vaso tras vaso en una cena (y, de hecho, llevé esta caja a la casa de un amigo, donde bebimos varios vasos junto con una deliciosa comida de tacos de pescado). Este no es un vino revelador, pero tampoco es tonto, lo que lo hace ideal para las personas que quieren contemplar su vino, así como para aquellos que solo quieren un trago sin pensar demasiado. En las tardes más calurosas de verano, cuando el sol de un día ha derretido tu cerebro en un charco turbio y humeante y ya no eres capaz de realizar procesos mentales complejos, este es el rosado que debes buscar.

El primer lugar fue un sorteo entre el Chateau du Chatelard y el Black Box Pinot Noir, así que dejemos constancia de que adoramos este pinot casi tanto como el Wineberry (aunque el elegante empaque del Wineberry le da la ventaja). La mermelada de fresa y las especias para hornear se mezclan en este tinto de cuerpo ligero y fácil de beber con taninos bajos, que proporcionan esa cualidad ligeramente amarga y astringente con una sensación en boca "adherente" que tienen muchos vinos tintos. Es un vino sencillo que sería una excelente opción para beber junto con sus galletas saladas favoritas y un queso más fuerte, como el manchego. Un crítico dijo que tiene notas de cereza, cacao y clavo, y que "sabe elegante". Otro, sin embargo, mencionó que tenía algo de dulzura que no le gustaba.

Este es un vino cremoso, con cuerpo, asertivamente afrutado, con frambuesa, hibisco y ciruela. Es absolutamente una elección rosada para las personas que disfrutan de una copa audaz y ligeramente dulce; a aquellos que quieren que sus vinos estén completamente secos puede que no les guste este. Querrás asegurarte de que este vino tenga mucho tiempo en el refrigerador, porque no se puede beber en absoluto a temperaturas más cálidas; por otro lado, si congelas este vino, no lo juzgaremos. De hecho, creemos que lo requiere. ¿A quién le importa? Sirva esto a sus amigos más tranquilos y manténgalo alejado de los snobs.

Este Sauvignon Blanc es un gran vino de fiesta, el tipo de blanco bebible que atraerá a casi cualquier bebedor de vino ocasional. La toronja, las frutas tropicales y la manzana verde dominan en esta chilena suave y de cuerpo ligero. Beberíamos esto con Brie suave de triple crema o incluso con un cóctel de camarones. Un evaluador dijo que compraría este vino para reuniones informales y divertidas, como una fiesta de cumpleaños o una reunión de la escuela secundaria, aunque otros dijeron que, aunque se puede beber, carece de complejidad.

Los Malbec son típicamente ricos y de cuerpo más pesado que muchos tintos, lo que los hace populares entre los verdaderos amantes del vino tinto. A nuestros evaluadores les encantó este vino, y aunque los fanáticos del vino blanco no lo volverían a elegir, admitieron que, sin embargo, es una deliciosa representación de la variedad. El arándano, la vainilla y el tabaco se unen en este vino natural y orgánico que sabría hermoso frente a una chimenea en pleno invierno. Bébelo junto con un estofado de carne abundante y cálido, o si estás disfrutando de una copa de malbec en el verano, una hamburguesa.

Otro tipo grande, este cabernet huele a mora; cereza; taninos firmes y asertivos; y un trasfondo de roble. Tomaríamos este camping: tiene un atractivo cálido similar al del malbec orgánico, pero se siente un poco más realista. Uno de nuestros catadores dijo que tiene un final encantador y persistente. Puede que este no sea el taxi más inteligente que haya tenido, pero es perfectamente útil. ¿Nuestro maridaje ideal con este vino sin pretensiones? Un hot dog de carne de res, con o sin las obras.

Si bien este moscato es verdaderamente muy dulce, su acidez crujiente y su sabor a albaricoque lo hacen apetecible en lugar de una sola nota. Beberíamos esto en pequeñas porciones, con hielo picado, como una forma encantadora de completar una comida.

Naturalmente, no todos los vinos fueron ganadores. Mientras que laJenny & Francois "Desde el Tanque" Chardonnay (desde $33 por 3 litros, disponibles para comprar en Astor Wines & Spirits y Drizly) era prometedor—es uno de los favoritos entre los vendedores de vino de Astor—la mayoría de nuestros evaluadores lo encontraron afilado y casi metálico. Sin embargo, a un catador le gustó su "brillante salinidad" y "distinta mineralidad", por lo que si te atraen los blancos particularmente pedregosos y secos, es posible que desees considerar este.

Trader Joe's Block '67 Cabernet Sauvignon (desde $12.99 por 3 litros, disponible en Trader Joe's oa través de Drizly) era agradable pero no dejó boquiabiertos a nadie. Un evaluador apreció sus notas de clavo y nuez moscada, pero otro dijo que tenía un sabor "rústico, casi casero".

A pesar de su elegante empaque, elJulieta Sauvignon Blanc ($45.99 por 1.5 litros, disponible en Juliet) no es nada del otro mundo. La mayoría de nuestros evaluadores, a pesar de probarlo en sesiones de degustación completamente separadas, aterrizaron en un descriptor: "inofensivo". Trisha Calvo, evaluadora y editora de Consumer Reports, probó este Sauv Blanc varias veces con su esposo antes de que le gustara. "No diría que nos gustó, requirió demasiada experimentación, e incluso entonces no fue genial, pero fue decente", dice ella.

Los aromas de melón, piña y "cítricos exuberantes y profundos", según Trisha, se transforman en una acidez casi abrumadora al principio. Sin embargo, déjalo reposar y, si se bebe con comida, el brillo se suaviza para revelar una base pétrea que me inclina a disfrutarlo. Aún así, cuesta $ 45 por una caja que es la mitad del tamaño de otras cajas, y aunque este vino no está mal, creemos que puede obtener una mejor botella de Sauvignon Blanc por el mismo precio, onza por onza.

Bandido Pinot Grigio (desde $8.95 por 1 litro, disponible en Drizly y FreshDirect) es un representante inofensivo, pero no especialmente memorable, de su varietal. La hierba de limón, un toque de dulzura y un final picante significan que es poco probable que alguien a quien generalmente le gustan los pinots grigios odie esto, pero ¿volverían por más? Se vende en un Tetra Pak poco atractivo, una caja de cartón no perecedera que puede estar hecha con materiales reciclados pero que es difícil de reciclar una vez que se produce. Al igual que una botella de vino, es bueno solo unos días después de abrirlo.

La perdición del moscato es cuando su dulzura supera a sus sabores y aromas, y desafortunadamente, este fue el caso de los moscatos deFranzia(desde $14 por 5 litros, disponible en Drizly) ydescalzo en el grifo (desde $19.99 por 3 litros, disponible en Drizly). El Barefoot tiene un "olor extrañamente agrio", según múltiples catadores, mientras que el Franzia sabe a "jugo de manzana y barra de buceo", lo que puede atraer a algunos catadores.

No vamos a mentir: esta fue una historia divertida en la que trabajar. Elegimos algunos de los vinos en caja más populares y ampliamente disponibles que pudimos encontrar y consultamos con los vendedores de vino de Astor Wines & Spirits y Trader Joe's en la ciudad de Nueva York para obtener recomendaciones sobre deliciosos vinos en caja que están ampliamente disponibles.

Ninguno de nuestra docena de panelistas es sumiller, pero tampoco lo son las personas a las que la mayoría de nosotros servimos vino en nuestros hogares. Entrevistamos a un vendedor de vinos y a un químico de vinos sobre las ventajas y desventajas de los vinos en caja frente a otros estilos de empaque. Luego, cada uno de nosotros organizó catas de vino en nuestros hogares con amigos y familiares, con quienes olfateamos, remolinamos, probamos, discutimos y documentamos notas de cata y observaciones generales sobre cada uno de los 11 vinos que compramos.

Foto: Angela Lashbrook/Consumer Reports Foto: Angela Lashbrook/Consumer Reports

Hemos juzgado este vino por varios criterios. Primero, notamos su aroma. ¿Qué tan rico y fragante era el vino antes de probarlo? ¿Qué olores detectamos? Luego tomamos un sorbo y evaluamos cómo sabía, anotando los sabores que notamos, así como su equilibrio, su complejidad, su brillo y su profundidad. Luego consideramos su final, si el vino desapareció de nuestros paladares tan pronto como lo tragamos o si se quedó como un invitado bienvenido (o como uno no deseado). También lo comparamos con los sabores característicos comúnmente utilizados para describir el varietal, en caso de que se apartara del típico pinot, cab, etc. Finalmente, nos preguntamos si lo compraríamos y para qué ocasión.

Dura mucho una vez abierto. Los profesionales de la industria tienen un término más preciso para el vino en caja: "bag-in-box". La mayoría de los vinos en caja vienen en una bolsa de plástico con una capa exterior de poliéster. La bolsa se llena al vacío, por lo que no hay aire en ella. Esta bolsa se encoge a medida que viertes el vino por el pico, lo que mantiene el vino más fresco durante mucho más tiempo que el vino en una botella, que por supuesto permanece del mismo tamaño sin importar cuánto vino hayas bebido de ella.

"La mayoría de las cajas de 3 litros permanecerán en buen estado hasta seis semanas después de que se hayan abierto", dice Chris Leon, propietario de la tienda de vinos Leon & Son de Brooklyn, Nueva York. Una caja es la opción ideal para alguien que solo quiere un chorrito de vino aquí y allá, dice. "Incluso conozco a algunos profesionales del vino que guardan una caja en el refrigerador para cuando solo quieren una copa rápida".

Sin embargo, esto se aplica solo a los vinos bag-in-box, de los que se vierte a través de un pico. Bandit, que elabora el pinot grigio que probamos, vende su vino en Tetra Paks, un envase estable de varias capas que recuerda a las leches vegetales (muchas de las cuales están envasadas en Tetra Paks). Al igual que con una botella de vino, el aire reemplaza al vino a medida que se vierte el jugo, por lo que, si bien los vinos Tetra Pak son estables antes de abrirlos, deben consumirse a los pocos días de romper el sello.

es barato Una caja es económica, lo que la convierte en una excelente opción para las fiestas: puede obtener algunas cosas bastante buenas sin gastar un brazo y una pierna si tiene un montón de personas. Desafortunadamente, a muchos bebedores de vino se les ha enseñado a equiparar el precio con la calidad. "Creo que lo que se interpone en la percepción que tiene la gente del vino en caja es que puede ser realmente económico", dice Leon. Por onza, puede costar la mitad de lo que obtendrías en una botella de vidrio, y aun así puede ser un vino de buena calidad, dice.

Esto se debe en parte a que el vidrio es más caro, dice. También es más difícil de enviar: el vidrio es mucho más pesado que el plástico y el cartón, y ocupa más espacio que una caja, que se puede apilar sin dejar espacio entre los paquetes.

Es más ecológico. El peso más liviano y la capacidad de apilamiento del vino en caja lo hacen mucho más sostenible para el transporte porque puede caber más en un solo camión o barco, y es una carga menor para el vehículo. Pero incluso aparte del elemento de transporte, el vino en caja tiene una huella ambiental más ligera que el vino en copas.

Un análisis del ciclo de vida de 2018 realizado por la Universidad de California, Los Ángeles, analizó las formas más populares de envasado de vino y las evaluó de acuerdo con tres criterios: cuánta energía consume, cuánto contribuye su vida útil al calentamiento global y cómo en gran medida contribuye a la acidificación del aire, el agua y el suelo. Descubrió que los barriles eran los más sostenibles (aunque no muchos de nosotros bebemos tanto vino en nuestros propios hogares), y los vinos en caja, a pesar de la bolsa de plástico en el interior, estaban en segundo lugar. Tenga en cuenta que esto no significa que el vino en caja sea positivo para el medio ambiente; simplemente no es tan malo como el vidrio. Los Tetra Paks son livianos y fáciles de enviar, pero son extremadamente difíciles de reciclar, según una revisión de 2021 de la literatura disponible sobre cómo el empaque del vino afecta el sabor del vino.

El vino en caja tiene fecha de caducidad. Si bien el vino bag-in-box tiene una vida útil impresionante después de abrirlo, su longevidad es limitada antes de abrirlo. "El gran problema con el vino bag-in-box es que, como contenedor, no retiene el oxígeno tan bien como las botellas de vidrio", dice Andrew Waterhouse, PhD, químico de vinos y director del Instituto Robert Mondavi para el Vino. y Ciencias de la Alimentación en la Universidad de California, Davis. "El plástico está diseñado para absorber oxígeno, pero eso solo dura unos pocos meses. Básicamente, después de seis meses, el vino comenzará a oxidarse con bastante rapidez". Sabrás que está oxidado si el vino tiene un sabor claramente a nuez, como el jerez, dice.

No planee envejecer su vino en caja, aconseja Waterhouse, y verifique la fecha de caducidad cuando compre.

Olvídate del champán en caja. La mayoría de los champanes y otros vinos espumosos tradicionales, como el cava y el prosecco, requieren un empaque fuerte que pueda soportar la presión de la carbonización. "No se puede hacer vino espumoso en una caja", dice Waterhouse. "De ninguna manera esas bolsas podrían aguantar la presión". Los vinos muy ligeramente gasificados, como algunos moscatos, pueden funcionar en una bolsa, dice. De lo contrario, esta es una categoría que es mejor en una botella o una lata.

Y considere quedarse con vinos frescos y jóvenes. Si está comprando vinos en caja, es posible que desee seguir con estilos más ligeros y más jóvenes, como un gamay vívido o un pinot noir jugoso. El boxeo es ideal para vinos ágiles, frescos y brillantes, ya sean rosados, blancos o incluso tintos, especialmente los vinos envejecidos en acero inoxidable en lugar de roble, dice.

Esto no significa que no pueda obtener vino en caja con un estilo más rico. Caso en cuestión: el Malbec que evaluamos y disfrutamos. Es menos común, por lo que tendrá que buscar más para encontrar las cosas buenas.

Incluso si no puede encontrar una de nuestras selecciones recomendadas en su área, aún puede encontrar un vino en caja perfectamente delicioso en su tienda local de vinos: Los enólogos más pequeños que venden solo dentro de una región en particular pueden ofrecer vinos espectaculares que no están disponibles. nacionalmente.

Encuentre la tienda adecuada. "Encuentre un minorista que se centre en el vino", dice Leon. "Ayuda con la calidad de lo que se ofrece". Las pequeñas tiendas que se enfocan específicamente en bebidas, en lugar de, por ejemplo, una tienda de comestibles o una gran tienda, prestarán más atención a lo que almacenan, dice, por lo que es más probable que pueda confiar. lo que sea que saques del estante.

Preste atención a lo que dice la caja, también. Leon dice que cuanto más específica sea la información, mejor será el vino que probablemente obtengas. Si la etiqueta indica de dónde proviene el vino y qué uvas contiene exactamente, "ya está muy por delante del juego", dice. Por ejemplo, en Wineberry Beaujolais, puede encontrar la denominación o la región oficial donde se cultivan las uvas; la bodega que elaboró ​​el vino; y donde se envasaba el vino. Todos estos son indicadores de que un vino es al menos de calidad decente, si no mejor.

La temperatura importa. "Si entras en una tienda y hace calor, entonces deberías volver a salir", dice Leon, y agrega que lo mismo ocurre con el almacenamiento de vino en casa. "Me gusta decirles a mis clientes: busquen un refrigerador, cualquier refrigerador para poner su vino. No lo dejen simplemente en el mostrador". El objetivo del vino en caja es que debe permanecer fresco durante un mes o incluso más, pero si se mantiene en un lugar cálido, afectará el sabor del vino. Saque su tinto de la nevera un poco antes de beberlo si lo prefiere más cerca de la temperatura ambiente.

La evaluación de este producto es parte del programa de revisiones Fuera de los laboratorios de Consumer Reports, que es independiente de nuestras pruebas y calificaciones de laboratorio. Nuestras reseñas de Fuera de los laboratorios se realizan en el hogar y en otros entornos nativos por personas, incluidos nuestros periodistas, con experiencia o familiaridad en un tema especializado y están diseñadas para ofrecer otra perspectiva importante para los consumidores mientras compran. Si bien los productos o servicios mencionados en este artículo podrían no estar actualmente en las calificaciones de CR, eventualmente podrían probarse en nuestros laboratorios y calificarse de acuerdo con un protocolo científico objetivo.

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Ángela Lashbrook

Creo que las compras deben ser divertidas, seguras y sostenibles, y doy forma a mi cobertura en Consumer Reports en torno a cómo los consumidores de todas las edades pueden tener mejores experiencias de compra. He trabajado en los medios durante siete años y mi tiempo diverso en la industria me ha enseñado que el periodismo de servicio de calidad es un recurso crítico. Cuando no estoy trabajando, suelo leer, cocinar (o, más probablemente, comer) y pasar el rato con mi perro, un Libra llamado Gordo.