Noticias

Sep 10, 2023

Plato de la semana: la ensalada de ensueño de Teaism

Crédito de los medios: Lily Speredelozzi | Editor de fotos asistente La ensalada era un

Crédito de los medios: Lily Speredelozzi | Editor de fotos asistente

La ensalada fue una explosión de sabores mientras el jugo agrio rezumaba de la naranja fresca. El hummus de remolacha era sabroso y con sabor a nuez, y combinó bien con la vinagreta de naranja e hinojo para cubrir la ensalada.

Escondido entre las pintorescas casas adosadas de Dupont Circle, Teaism sirve una combinación de té de hojas sueltas y cocina asiática saludable para la escena gastronómica de DC.

Justo al lado de la concurrida avenida Connecticut de Dupont Circle, Teaism ha estado celebrando el arte del té en la misma tienda desde 1996 además de dos ubicaciones más que las fundadoras Linda Neumann y Michelle Brown abrieron en Penn Quarter y Downtown en 1999. El restaurante prepara más de 100 variedades de té, pero su especialidad también se extiende a alimentos como cajas de bento, curry y platos de arroz de países donde se cultiva té en Asia y el norte de África, incluidos China, Kenia e India.

Mientras que los asientos en la acera y un gran sauce decoran el exterior del establecimiento, la entrada se abre a una cocina expuesta seccionada por un mostrador para ordenar. Cajas de té apiladas desde el suelo hasta el techo con nombres como tieguanyin, manipura y sencha se alinean en las paredes traseras. A la izquierda de la cocina, los estantes exhiben tazas, platos y posavasos artesanales locales, mezclas de té, galletas y bollos y una variedad de equipos para preparar té a la venta. También se pueden comprar vasos, pajitas y cubiertos reutilizables.

Por lo demás, el primer piso se limita a ocho pequeños taburetes de madera colocados contra la ventana que da a la calle R. Una escalera a la izquierda de la entrada conduce al piso de arriba a una sala abierta con asientos de cabina que se extienden a lo largo de paredes sin ventanas y asientos de mesa dispuestos en el centro de la sala. Las paredes amarillas y las luces tenues contrastan con los colores azul marino de los bancos, el arte y los tazones para servir, preparando el escenario para un ambiente acogedor mientras suena música instrumental de fondo.

Lily Speredelozzi | Editor de fotos asistente

Mi amigo y yo llegamos a Teaism poco después de las 7 p. m. del día de San Valentín, y cuando nos colamos en una cabina de la esquina notamos que el espacio estaba lleno en su mayoría de parejas, todas profundamente involucradas en una conversación. Reflexionamos sobre el menú, contemplando qué pedir entre los productos de desayuno de todo el día como el Okonomiyaki ($12.50) y los huevos revueltos con cilantro ($12.50), las cinco ofertas de cajas bento ($16) o los platos calientes, incluida la sopa de fideos udon ($14.75). ) y palak paneer ($14).

Comenzamos dividiendo los tots de brócoli ($6), conocido como el plato "basura o tesoro" del restaurante, hecho con restos de comida para ayudar a reducir el desperdicio de comida. Eran una versión más madura de tater tots, crujientes al morder pero rebosantes de un cremoso relleno de queso de cabra y brócoli y sumergidos en salsa togarashi, una salsa a base de mayonesa con sabor a algas, semillas de sésamo, ralladura de naranja y siracha. Servido en un juego de seis, el plato tenía un tamaño ideal para dividir entre dos personas.

Como plato principal, me decidí por la ensalada de ensueño: una base de lechuga cubierta con quinua, garbanzos, menta, hummus de remolacha, naranja fresca, dátiles, nueces Golden Monkey y vinagreta de naranja e hinojo. La ensalada fue una explosión de sabores mientras el jugo agrio rezumaba de la naranja fresca. El hummus de remolacha era sabroso y con sabor a nuez, y combinó bien con la vinagreta de naranja e hinojo para cubrir la ensalada. La menta agregó un toque de especias aromáticas que contrastaba con los dátiles azucarados y masticables. Las nueces saladas brindaron un crujido necesario a la textura suave de la quinua y los garbanzos. El plato era ligero y cítrico, una continuación equilibrada de los tots de brócoli ligeramente grasientos.

Acompañé la comida con el té verde de jazmín helado ligero y herbal con boba. La bebida era suave y ligeramente afrutada, y las perlas de tapioca empapadas en azúcar moreno fueron la dulce sorpresa perfecta en cada sorbo. Nunca probé boba con té verde en lugar de té con leche, pero fue una bebida más refrescante para complementar mi comida.

Simplemente no puede hacer un viaje a Teasim sin tomar algún tipo de té. Para un final dulce a su comida, hay muchas opciones: puede elegir entre lassi ($ 4), chai caliente ($ 4) o té boba ($ 4) si le gustan las bebidas. Si no, también hay flan de jazmín ($4.5), helado de matcha ($5) o la famosa galleta de avena salada del restaurante ($2.70).

El enfoque de la tienda en la sustentabilidad y los ingredientes de origen local es un descanso refrescante de la naturaleza derrochadora de las cadenas de restaurantes rápidos e informales en el distrito. La nutrición contenida en los platos de inspiración asiática de Teaism es un contraste necesario con la dieta a menudo perezosa de un estudiante universitario.

Teaism ofrece platos y tés brillantes, ligeros y absolutamente sabrosos con la ventaja añadida de un ambiente zen y una misión respetuosa con el medio ambiente.

Este artículo apareció en la edición del 23 de febrero de 2023 de Hatchet.