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Apr 29, 2023

Lleva a tus hijos a una pequeña casa

En algún momento entre el momento en que estaba cosiendo a mano una funda de almohada en mi baja tecnología,

En algún momento entre el momento en que cosía a mano una funda de almohada en mi aula de secundaria de baja tecnología y la llegada de los pantalones cortos de TikTok, las escuelas públicas de todo el país abandonaron cursos prácticos como economía doméstica y comercio.

De ninguna manera soy un maestro de las artes domésticas, pero FACS, abreviatura de Family and Consumer Sciences (parece que "economía doméstica" ya había cambiado de nombre cuando llegué a la pubertad), es una de las pocas clases que recuerdo. de mis años en la secundaria.

Incluso si estos cursos prácticos orientados a las habilidades no se han desvanecido por completo, su presencia en las escuelas del área de Denver está definitivamente en declive. ¿Quién tiene el tiempo o los fondos para las materias optativas prácticas cuando hay que prepararse para exámenes estandarizados?

¿La consecuencia?

"Tenemos toda esta generación de niños pagando por servicios que podrían estar haciendo ellos mismos", dijo Alice Sampson, una educadora jubilada recientemente y propietaria de Kids' Carpentry Colorado, que ofrece clases de carpintería para jóvenes en 3735 Ames St. en Wheat Ridge.

Después de 25 años con las Escuelas Públicas de Aurora, fundó el estudio para enseñar a los niños a usar herramientas durante talleres de verano de tres horas de duración que se llevan a cabo de lunes a jueves en semanas selectas hasta agosto. Los tamaños de los grupos son pequeños para garantizar la seguridad, y esa configuración significa que los participantes son libres de elegir sus propios proyectos. Luego aprenden las herramientas que necesitarán para llevar su idea del concepto a la obra maestra de madera. La carpintería es una excelente alternativa a las pantallas, sí, pero Sampson también elogia la practicidad de la carpintería.

Por supuesto, cuando se trata de habilidades útiles para la vida, pocas cosas rivalizan con la cocina. Además de mi funda de almohada, también aprendí a hornear pasteles, hacer lasaña y, extrañamente, cocinar pescado en el microondas (mi maestro de FACS estaba convencido de que cocinar en el microondas era el futuro).

Sticky Fingers Cooking organizará docenas de campamentos de verano temáticos a lo largo de Front Range para niños de Denver y Boulder. Desde las técnicas fundamentales y el arte del emplatado hasta la emulsificación, las clases están pensadas tanto para principiantes como para expertos, y las recetas se realizan en grupo, en equipo.

Además de cocinar 10 comidas, los niños que se inscriben en una sesión de una semana también participan en manualidades y actividades durante el campamento de tres horas. Todos los campamentos son amigables con los alérgenos y sin nueces, y también hay 10 clases en línea disponibles. Solo se necesita un registro por hogar, lo que facilita que los hermanos se unan.

Como dijo la fundadora y directora ejecutiva de Sticky Fingers Cooking, Erin Fletter: "Se trata de mucho más que cocinar. Los niños están realmente inmersos en todos los aspectos de aprender a hacer comida deliciosa desde cero mientras leen historias que informan recetas, prueban nuevos sabores, escuchan nuevos lenguajes basados ​​en los orígenes de las recetas, y realizar artesanías relacionadas con cada plato".

Cocinar también puede brindar lecciones de ciencias, matemáticas, geografía y nutrición, sin mencionar que puede persuadir a los comedores quisquillosos para que prueben cosas nuevas. En un salón de clases de Sticky Fingers, los niños tienen la oportunidad de desarrollar habilidades blandas como el trabajo en equipo y el compartir; además, aprenderán a limpiar después de sí mismos.

Si alguna vez ha tenido problemas con la temida diapositiva de verano, es decir, ese revés de aprendizaje que puede ocurrir cuando los niños olvidan el material académico después de las vacaciones escolares prolongadas, seguir recetas es una forma furtiva de hacer que los niños lean mientras siguen las instrucciones de las recetas. Todos los libros de cocina de Sticky Fingers (disponibles en Amazon) están diseñados para llevar el aprendizaje en clase a las familias.

Sticky Fingers no es el único lugar para que los niños aprendan habilidades culinarias: la Escuela de Artes Culinarias de Cook Street, que generalmente se especializa en clases de cocina para adultos, está organizando cuatro campamentos de una semana este verano: dos para niños de 8 a 12 años y dos para adolescentes. Las clases, que exploran los fundamentos de la cocina o la repostería, comienzan a las 9 am, los estudiantes preparan su propio desayuno y terminan a las 2 pm mientras disfrutan de un almuerzo preparado por un chef.

La dueña de Cook Street, Lindsey Reese, quería que sea una prioridad atraer niños a su cocina porque cocinar es "una habilidad de autosuficiencia", dijo, y también un arte perdido. “Si empiezas desde muy joven, el factor de intimidación con la cocina nunca es un problema”, agregó. Las clases, dijo, tienen que ver con "crear comodidad en la cocina que dure toda la vida".

Hasta el 18 de agosto, Sur La Table ofrece clases de cocina para niños (de 7 a 11 años) y adolescentes en sus tiendas Centennial y Boulder. Hay opciones para sesiones de tres, cuatro y cinco días (dependiendo de la semana), con temas que van desde Baking 101 hasta Global Flavors y Culinary Excursion. Todos los campamentos tienen una duración de dos horas al día y son adecuados para cualquier nivel. Los participantes pueden esperar aprender técnicas de cocina esenciales, habilidades básicas de preparación de alimentos y seguridad en la cocina mientras preparan platos como dim sum, bocados de falafel con salsa de tahini verde, elegantes tortillas francesas y galletas de chocolate blanco con arándanos.

Ninguna educación en economía doméstica está completa sin algunos puntos. Aprender a coser les da a los niños una gran práctica en la coordinación mano-ojo, además de la oportunidad de expresarse haciendo algo único. En Foothills Art Center en Golden, los niños de 7 a 12 años pueden inscribirse en un campamento de costura para el verano de día completo, ofrecido la última semana de julio, que presenta una variedad de proyectos de "accesorios" como sombreros, soportes para botellas de agua y bordados.

Fancy Tiger Crafts, la cooperativa propiedad de los empleados de moda en 59 Broadway en Denver, ofrece clases de costura para niños 101 y 201 de una sola sesión, con oportunidades para hacer almohadas, bolsos, faldas, pantalones cortos y pantalones PJ en dos o tres horas. dependiendo de la sesión que elija su hijo.

Todas las clases (enumeradas en el sitio web de Fancy Tiger) abren un mes antes de que se ofrezcan e incluirán el uso del taller de costura de la organización, equipado con máquinas, tijeras, alfileres, etcétera. Los materiales para las clases se venden por separado y se pueden comprar antes de la clase en Fancy Tiger o en otra tienda.

Christina Patzman, coordinadora de la clase de Fancy's Tiger, dijo que ya sea que los niños estén lijando una pajarera, chamuscando un bistec o haciendo el dobladillo de sus pantalones, "es gratificante aprender una nueva habilidad y crear algo para uno mismo".

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