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Sep 18, 2023

Dulces y salsas de Hanukkah

Publicidad apoyada por Front Burner La caja del viernes de un proveedor de catering de Brooklyn

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La caja del viernes de un servicio de catering de Brooklyn ofrece matbutcha y otras delicias, bombones de chocolate halvah de Dandelion Chocolate y más.

Por Florencia Fabricant

Sí, es probable que haya latkes, pero ¿qué más puede ofrecer para una reunión en una de las ocho noches en que se celebra Hanukkah? Daniel Soskolne y Loren Abramovitch, proveedores de catering con sede en Brooklyn, armaron la caja del viernes, una caja de regalo de salsas, untables y encurtidos israelíes y palestinos, lista para servir con una generosa porción de pan plano de sésamo bien sembrado. Excelente hummus, tahini verde, matbucha a base de tomate ligeramente especiado y berenjenas quemadas, ocho onzas de cada uno, conforman la colorida variedad, junto con nabos rosados ​​en escabeche y un dulce pudín Malabi de coco. Una pita de masa fermentada libanesa del tamaño de una patineta, un cruce entre un bagel de Jerusalén y una focaccia, viene al lado, lista para recalentar.

Friday box, $72 incluyendo envío e impuestos, para ordenar antes de la medianoche del jueves para entrega en Nueva York el viernes, fridayyy.co/products/friday-box.

Solo hay siete de estos lujosos bombones en la caja, por lo que no tendrás suficiente para las ocho noches de Hanukkah; dos cajas elegantes no sería un error. Los bloques grandes cubren el halvah de vainilla y sésamo de Seed & Mill y una capa de ganache de chocolate en chocolate negro espeso. Y para señalar una ocasión especial, hay un hilo de pan de oro en cada uno.

Bombones Halvah de chocolate con diente de león, $ 45 por siete, store.dandelionchocolate.com.

Independientemente de lo que pueda pensar sobre las monedas criptográficas y las NFT, puede hacer un trabajo rápido con muchos de los nuevos gelt de Hanukkah de Manischewitz para el siglo XXI, CryptoGelt. Cuatro piezas de chocolate con leche envueltas en oro vienen en bolsitas de malla azul.

Manischewitz CryptoGelt, alrededor de $3 por bolsa, o alrededor de $14.99 a $16.99 por 36 bolsas en las tiendas Stop & Shop y ShopRite.

The Savory Pantry, una tienda y empresa de comercio electrónico en Hot Springs, Ark., con una sucursal en Saratoga Springs, NY, es una fuente de productos para mejorar el entretenimiento. Ahora están ofreciendo piezas hechas de madera de olivo tunecino dorada con vetas oscuras, incluida una bandeja de aperitivo con tres secciones; pequeños cuencos de condimentos con infinitos usos; y tazones para refrigerios algo más grandes, vendidos individualmente.

Bandeja de aperitivos de madera de olivo de tres secciones The Savory Pantry, $ 39.90; tazones de condimentos, $ 12.80, tazones de bocadillos, $ 23, savourypantry.com.

Sandhi Wines en el área vitivinícola estadounidense de Santa Rita Hills, cerca de Santa Bárbara, California, fue fundada en 2011 por el sommelier Rajat Parr y el enólogo Sashi Moorman. Ahora han lanzado dos vinos elaborados con uvas de Jalama Canyon Ranch, un centro de agricultura regenerativa. Estos vinos se elaboran en asociación con White Buffalo Land Trust y muestran Jalama Canyon Ranch en sus etiquetas. Son un chardonnay, pálido, con un aroma a melaza y manzana verde y un agradable amargor al final; y un pinot noir floral, de cuerpo ligero, sedoso en boca pero bien estructurado. Todas las ganancias van a la organización White Buffalo.

Vinos Sandhi, chardonnay y pinot noir, o dos pinot noir, $130 con envío incluido, sandhiwines.com.

La colección de recetas en "The River Cafe Look Book", el nuevo y brillante libro de cocina de Ruth Rogers, fundadora del estimado River Cafe en las afueras de Londres, cumple una doble función. Se muestran fotos a color de cada receta junto a imágenes caprichosas de formas, diseños y objetos sugeridos por la comida, como un sorbete de frambuesa con un teléfono rosa y una frittata en una sartén junto a una paleta de ping-pong. Sigue una sección con las recetas, destacando las pastas excelentemente procesadas, en su mayoría clásicos como carbonara, amatriciana y cacio e pepe. Este es un libro que los niños pueden disfrutar paginando, pero cuando se trata de la cocina, se necesita una estrecha supervisión.

"The River Cafe Look Book: Recetas para niños de todas las edades" por Ruth Rogers, Sian Wyn Owen y Joseph Trivelli (Phaidon, $34.95).

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Florence Fabricant es una escritora de comida y vino. Ella escribe las columnas semanales Front Burner y Off the Menu, así como la columna Maridajes, que aparece junto con las reseñas mensuales de vinos. También ha escrito 12 libros de cocina.

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