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Apr 26, 2023

Ella's Wood Burning Owners de Wareham abre un nuevo lugar en Marion

Un restaurante popular de Wareham pronto abrirá una segunda ubicación, asumiendo el control de un

Un popular restaurante de Wareham pronto abrirá una segunda ubicación, tomando un lugar de Marion que cerró el año pasado y reemplazándolo con un nuevo concepto.

El restaurante Ella's Wood Burning Oven en East Wareham ha deleitado a los comensales en Cranberry Highway desde 2008, y ahora el propietario/chef Marc Swierkowski y la propietaria/gerente Bree Swierkowski están agregando otra ubicación.

Como se anunció en la página de Facebook del restaurante Ella's Wood Burning Oven, Cast Seaside Bites & Bar abrirá a principios de la primavera en el espacio que antes ocupaba Mary Celeste Whiskey and Wine Library, que cerró en agosto del año pasado.

La publicación no proporcionó muchos detalles sobre qué esperar, pero tenía fotos de algunas de las renovaciones que se estaban realizando en el interior.

Algunos comentaristas estaban molestos porque se habían quitado los azulejos del techo del antiguo Mary Celeste, pero como señaló la página de Ella, eran réplicas de plástico y no fieles a la estructura original del edificio. Sin embargo, se mantendrán las estanterías de madera y la barra.

El Mary Celeste tuvo una carrera corta en el lugar, abrió en diciembre de 2020, pero el propietario Mike Achilles señaló en su anuncio de cierre del 29 de agosto de 2022 que "la pandemia ha pasado factura". La licencia de licor de Mary Celeste se entregó oficialmente al pueblo en la reunión del 18 de octubre de la Junta de Concejales.

Ella, sin embargo, sigue siendo fuerte. Marc Swierkowski, quien se formó en el Culinary Institute of America, ha desarrollado un menú que aprovecha al máximo el horno de leña y al mismo tiempo crea perfiles de sabor únicos que atraen a personas de todas partes.

En 2016, Swierkowski fue invitado, junto con su personal, a presentar cursos en la renombrada James Beard House en Manhattan, un gran honor para un chef.