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Sep 29, 2023

Inspecciones de restaurantes del condado de Marion: Red Apple, La Hacienda Real

ACERCA DE LAS INSPECCIONES DE RESTAURANTES Esta es una instantánea de las inspecciones realizadas

ACERCA DE LAS INSPECCIONES DE RESTAURANTES

Esta es una instantánea de las inspecciones realizadas por el departamento de salud del condado de Marion.

Dos veces al año, los restaurantes con licencia reciben inspecciones sin previo aviso que se centran en la temperatura de los alimentos, las prácticas de preparación de alimentos, la higiene de los trabajadores, el lavado y desinfección de platos, y la limpieza de los equipos y las instalaciones.

Violaciones: Las puntuaciones de los restaurantes se basan en una escala de 100 puntos. Las infracciones prioritarias deducen 5 puntos y las infracciones fundamentales prioritarias deducen 3 puntos. Las infracciones registradas en inspecciones consecutivas dan como resultado que se dupliquen las deducciones de puntos.

Puntuación: Las puntuaciones de 70 o más se consideran conformes. Los restaurantes con una puntuación inferior a 70 deben volver a inspeccionarse dentro de los 30 días o enfrentar el cierre u otra acción administrativa. Los restaurantes exhiben un cartel en la entrada para indicar si pasaron su última inspección.

Las últimas inspecciones ahora se pueden ver aquí.

Inspecciones semestrales de restaurantes desde el 30 de diciembre y el 3 de enero.

Ubicación:2916 Commercial St. SE, Salem

Fecha:3 de enero

Puntaje:97

Infracciones prioritarias:

No se proporcionan toallas de mano o un dispositivo para secarse las manos en el lavabo para lavarse las manos, específicamente: Dispensador de toallas de papel vacío observado en el baño de hombres.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:4914 River Road N, Keizer

Fecha:3 de enero

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:110 Hansen Ave. S, Salem

Fecha:3 de enero

Puntaje:97

Infracciones prioritarias:

El uso del tiempo como control de salud pública no se monitorea adecuadamente, los alimentos no están debidamente marcados o no se han desarrollado procedimientos escritos, específicamente: Los procedimientos escritos para las masas marcadas en la línea de cocción no estaban disponibles durante la inspección de hoy.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:3165 River Road N, Salem (unidad móvil)

Fecha:3 de enero

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:3690 Commercial St. SE, Salem

Fecha:3 de enero

Puntaje:86

Infracciones prioritarias:

La concentración, el pH o la temperatura del desinfectante de amonio cuaternario no son adecuados, específicamente: Medido 0 partes por millón en un balde de tela para limpiar en la línea de cocción que se usa para desinfectar las superficies en contacto con los alimentos.Deducción de puntos: 5.

No se proporciona un aviso al consumidor, no se presenta en el formato correcto o no contiene la información requerida, específicamente: Hamburguesa en el menú infantil tiene un asterisco. Carne asada servida poco cocida y en la declaración de advertencia al consumidor al final del menú le falta el asterisco.Deducción de puntos: 3.

Los contenedores de trabajo de materiales venenosos o tóxicos no están claramente etiquetados, específicamente: Se observaron dos botellas de spray sin etiqueta que contenían desengrasante.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:3302 Commercial St. SE #1, Salem

Fecha:3 de enero

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:2725 calle comercial, Salem

Fecha:3 de enero

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:3284 Lancaster Drive NE, Salem

Fecha:3 de enero

Puntaje:97

Infracciones prioritarias:

Las superficies en contacto con los alimentos no están limpias, específicamente: Grandes charcos de líquido con sangre en el fondo del enfriador de preparación; hoja de abrelatas de mano incrustada en residuos de alimentos secos.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:4572 Commercial St. SE, Salem

Fecha:3 de enero

Puntaje:92

Infracciones prioritarias:

Los alimentos refrigerados, listos para comer y potencialmente peligrosos no se han consumido dentro del período de tiempo requerido o no están debidamente marcados con la fecha, específicamente: Varios alimentos en el refrigerador accesible debajo de la barra y en el mini refrigerador en la parte trasera tienen más de siete años. disposición del día o no debidamente fechada incluyendo: licuadora Clamato abierta (27 de noviembre), mitad y mitad abierta (sin fecha) y salsa abierta (16 de marzo).Deducción de puntos: 5.

No se proporciona un kit de prueba o no es lo suficientemente preciso para medir la concentración de soluciones desinfectantes, específicamente: La persona a cargo no puede ubicar las tiras de prueba de cloro.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:327 N Pacific Highway, Woodburn

Fecha:30 de diciembre

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:1215 N Pacific Highway, Woodburn

Fecha:30 de diciembre

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:108 Center St., Sublimidad

Fecha:30 de diciembre

Puntaje:92

Infracciones prioritarias:

Las superficies en contacto con los alimentos no están limpias, específicamente: Se observaron gotas de grasa en las tuberías por encima de la línea de cocción.Deducción de puntos: 3.

Los alimentos potencialmente peligrosos cocinados se enfrían de manera inadecuada, específicamente: El recipiente de sopa de almejas se enfría en una cámara frigorífica que mide 100 grados Fahrenheit después de dos horas y media.Deducción de puntos: 5.

Ubicación:407 Lancaster Drive NE, Salem

Fecha:30 de diciembre

Puntaje:94

Infracciones prioritarias:

Las superficies en contacto con los alimentos no están limpias, específicamente: Cuchillo con acumulación de comida a lo largo de la hoja almacenado con utensilios limpios en la rejilla de almacenamiento trasera. Mezcla de helado vieja observada a lo largo de las varillas y la parte superior de la batidora.Deducción de puntos: 3.

Ubicación:215 N Agua St., Silverton

Fecha:30 de diciembre

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:360 N Pacific Highway, Woodburn

Fecha:30 de diciembre

Puntaje:95

Infracciones prioritarias:

Los alimentos crudos o listos para comer no están debidamente protegidos contra la contaminación cruzada, específicamente: Los huevos crudos con cáscara se almacenan encima de las frutas y verduras en el refrigerador vertical.Deducción de puntos: 5.

Ubicación:1487 Broadway St. NE, Salem (unidad móvil)

Fecha:30 de diciembre

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:333 N 2nd St., Stayton

Fecha:30 de diciembre

Puntaje:79

Infracciones prioritarias:

Un fregadero para lavarse las manos no está accesible para el uso de los empleados en todo momento, se usa para otros fines que no sean el lavado de manos o no se opera correctamente, específicamente: Colador almacenado en el compartimento central del fregadero de la barra que se usa para lavarse las manos.Deducción de puntos: 3.

Los alimentos crudos o listos para comer no están debidamente protegidos contra la contaminación cruzada, específicamente: Hamburguesas crudas y abiertas observadas almacenadas sobre pollo cocido en posición vertical.Deducción de puntos: 5.

La concentración, el pH o la temperatura del desinfectante de cloro no son adecuados, específicamente: El cloro no sale de la máquina lavaplatos, medido a 0 partes por millón.Deducción de puntos: 5.

Ubicación:100 Detroit Ave., Detroit (unidad móvil)

Fecha:30 de diciembre

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:1775 Monte Hood Ave., Woodburn

Fecha:30 de diciembre

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Ubicación:1005 N Primera Avenida, Stayton

Fecha:30 de diciembre

Puntaje:100

Sin infracciones prioritarias.

Em Chan cubre comida y comidas en el Statesman Journal. Puede comunicarse con ella [email protected], seguirla en Twitter @catchuptoemilyo ver lo que está comiendo en Instagram @sikfanmai.ah.